王成发，著名的营养学和生物化学家。1906年生，奉天(今辽宁）鞍山人。１９３１年毕业于辽宁医科专门学校。１９４３年入印度国立营养研究所进修，次年回国。曾任美国哈佛大学营养系研究员。建国后，历任军事医学科学院研究员、卫生学环境医学研究所首任所长、一级研究员，总后勤部卫生部医学科技委员会委员，中国营养学会荣誉理事、中国生理科学会理事。１９８２年加入中国共产党。长期从事各军兵种人员营养需要量的研究，并主持制定了营养需要量标准，对大骨节病、营养缺乏症的诊治以及环境因素对营养的影响等研究较深。１９９４年６月２８日因病在天津逝世，终年８８岁。