李佳柏（1914－？），福建省龙岩县江山乡村美人。1936年参加革命，参加了闽西南苏区三年游击战争。抗日战争爆发后，随所在部队编入新四军北上抗日，任新四军第二支队三团战士。1938年2月离开龙岩北上后失去音讯。