江太兴（1897－1935），福建省崇安县（今武夷山市）人。中国共产党党员。1929年参加中国工农红军。曾任闽赣军区闽北军分区供给处处长。参加了创建闽北苏区的斗争。1934年7月闽北红军参加抗日先遣队北上后留在闽北苏区坚持斗争，参加了闽赣苏区三年游击战争。1935年在崇安五福牺牲。