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周清


[公元1876年-1940年]

   周清(1876—1940),原名幼山(友三),号越农,绍兴东浦镇人。出生于酿酒世家,其祖上于清乾隆八年(1743)开办云集酒坊,历经几代,“云集酒”成为绍兴黄酒中的佳品。
  16岁考取秀才,赴杭州学习日文及数、理、化学课程。23岁进入北京大学生物系,获农学士位。寓京期间兼作绍酒推销员,开辟了一条绍酒船载沿京杭运河至北京定点销售的新路线。32岁时回浙江任杭州高等师范学校生物教师。1915年,绍兴东浦云集信记酒坊将其亲手酿制的“周清酒”送往巴拿马太平洋万国博览会上展出,获金牌奖。1916年至1922年,任浙江省立甲种农校校长,并兼任农事试验场场长8年,着意改革教育,注重理论联系实际,著有《蔬菜园艺学》等书,深受学生欢迎,吴觉农丰子恺陈石民(曾任浙江杭州高等蚕桑学校校长)皆为其高足。1919年,发起创办中华农学会,为中国农学会之前身。执教之余,写就《绍兴酿酒法之研究》一书,对绍兴酒的成分,优点及各道酿酒工艺都作了科学分析,开列送往巴拿马展览包括小京庄酒4坛、研究报告1份、木制模型30余件和照片8张等在内的样品清单。
  抗战前,奉行“实业救国”宗旨,从教学所得中节衣缩食,对一批实业公司进行投资,其中有云墅公司(分布苏、浙、皖等地)民生银行(杭州)、滑艇船业公司(杭州)、上海德信昌酒店等。平生性善好义,助人为乐。任校长时,有“周外婆”之称。曾先后资助创办绍兴成章小学和东浦热诚学堂。晚年在绍兴稽山中学任教数年,绍兴沦陷前移居江西。因患恶性伤寒病逝于江西乐平


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