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沈学源


[公元1909年-1985年]

   沈学源(1909—1985),德清人。1927年南洋大学肄业,次年7月赴日留学。1935年,获日本九州帝国大学农艺化学科硕士学位。同年6月回国,任江西省农学院农化组组长、技师。次年8月,调任国立中央大学农化系教授。1942年起,历任重庆上川工业公司农化厂、中国粮食工业公司农化厂、上海诚义油厂厂长等职。1950年,任上海水产学院教授兼无锡江南大学教授。1952年8月,任南京工学院教授。1958年6月,任无锡轻工业学院教授、粮油工程系主任。1962年,任国家科委粮食组成员。1964年、1977年,分别当选为江苏省第三、第五届人民代表。1981年后,任江苏省科协常委、江苏省食品及发酵学会理事长、中国微生物学会酿造分会副理事长。
  沈学源毕生从事粮油科研,曾主持研制“脱水米饭”及“蒸谷米工艺和配套设备设计”,获1978年全国科学大会奖。著有《东三省物资资源与化学工业》,译有《酵母制造工艺学》等。


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