胡承霖安徽农业大学退休教授，1929年12月出生，1952年5月入党，大学文化。
胡承霖同志从事小麦生产研究数十年，在小麦高产方面贡献突出。1995年虽然已经退休，但仍退休不离岗，被群众亲切地称为“泥腿子教授”。2005年由他倡导并实施小麦高产攻关活动，6年共助安徽全省小麦增产近百亿斤。30多年来，他深入田间地头，研究小麦栽培技术，精细指导农民栽培，跑遍了皖北主产小麦的30多个县和上百个乡镇。在小麦生产季节，无论是烈日炎炎的夏季，还是寒风凛冽的冬天，每隔几天他就要下乡一次，自己拎起包，带上铲子和水杯，买车票搭客车就出发了。胡承霖同志的两个女儿都在美国定居，希望他到国外安度晚年，但他不愿离开心爱的事业。2010年，皖北地区严重的秋冬连旱灾情时刻牵动着老人的心，他两个月内先后八次辗转乘车去受灾地指导抗旱。2010年省里奖励他10万元，他将这笔钱委托学校成立奖学金，以此奖励服务农村的贫困学子。
胡承霖同志2006年、2007年连续两年被评为安徽省小麦高产攻关先进个人；2007年被评为全国粮食生产先进工作者标兵；2010年荣获农业部丰收奖和农业技术推广贡献奖、安徽省政府小麦高产攻关特殊贡献奖励；2011年荣获全国五一劳动奖章，被评为安徽省优秀共产党员。