原江苏军区副政治委员（副兵团职待遇）。
张潮夫是湖北省大悟县人，1929年参加中国工农红军，1932年加入中国共产党，参加了长征。历任战士、排长、连长、政治指导员、政治教导员、团政治处主任、团政治委员，分区政治部副主任、主任，苏中军区政治部组织部部长，师政治部主任、副政治委员，兵团后方勤务部政治委员，师政治委员，兵团后勤部政治委员，华东军区第一文化速成中学政治委员，南京军区后勤部第二副政治委员等职。
张潮夫1955年被授予少将军衔，曾荣获二级八一勋章、二级独立自由勋章、一级解放勋章和一级红星功勋荣誉章。
张潮夫同志，因病于2005年2月16日在南京逝世，享年95岁。