胡资周(1905～1963年)，永定人。民国13年(1924年)毕业于永定中学，民国14年参与创办下洋公学，翌年加入中国共产党。民国17年参加永定-，-失败后-前往缅甸，继续参加当地革命。民国23年被英国殖民者当局驱逐出境。回国后，在汕头任《星华日报》社长。民国24年来厦门筹办《星光日报》。9月1日，《星光日报》正式出刊，任发行人兼社长。七七事变后，被推举担任厦门各界抗敌后援会会长，并在报纸上开辟副刊“繁星”，为抗日救亡运动造舆论。他的言行令日本驻厦领事馆十分恼火，他们经常打电话到该报社进行恐吓，或写匿名信进行威胁，甚至指使日台浪人公然殴打记者。有一次，《星光日报》据实刊登一则日舰0的新闻，日本领事馆便说这是公开侮辱“日本皇军”，向国民党厦门市政府提出“严重 ”，要求封闭《星光日报》，逮捕总，并要求报社登报向日本领事道歉。无能的国民党厦门市政府不但不敢驳回，却要《星光日报》接受这无理的要求。他据理驳斥，拒绝接受日本领事的无理要求。抗战期间，他还派出记者赴抗日前线，报道八路军大战平型关等事迹，成为厦门独家新闻。民国27年5月，厦门沦陷，《星光日报》-停刊。抗战胜利后，他继任复刊后的《星光日报》社长。解放战争时期，该报的社论和副刊经常发表抨击黑暗、歌颂光明的文章。并抄收中共的新华社电讯，同国民党的中央社唱对台戏，甚至全文刊登毛泽东、朱德给中国人民解放军下达解放全中国的进军令。民国38年他前往新加坡，任《星洲日报》总经理。
他在厦期间还注意培养新闻人才，抗战前在双十中学举办过新闻学习班，招收学员30人，其中一些后来成为全国新闻界、文艺界知名人士，如马寒冰、陈湘和、郑炳中等都在这个学习班接受过培训。