王一沙（1921.3.7～1996.12.2），河南省巩县人。抗日战争以前在家通读四书五经。抗日战争期间在洛阳复旦中学读书。高中毕业后，因生活困难，即弃学执教。先后在豫西农业职业学校和豫陕中学教语文、历史。解放战争时期，在新蔡中学和诞文中学教书。1947年秋在开封参加开封工作站，做地下工作。开封工作站原属八路军总部锄奸部，后改属豫皖苏军区社会部。为掩护工作，经亲友帮助，到开封市北书店街文化服务社做事。文化服务社是国民党河南省党部下属的一个企业单位，主要业务是经销书籍、文具。1948年四五月间，豫皖苏军区领导机关要求开封工作站，采取各种有效的办法，绝对保密，安全无误，迅速及时地完成几项调查任务，其中之一就是搞清敌方的城防工事、兵力部署、火力配备、炮兵阵地等情况。他通过一位老工人智取一份《开封城防图》，为开封的解放做出了贡献。
开封解放初期，王一沙在河南省立开封女子高中教书。1949年1月调市-。后调市委宣传部、讲师团工作。1962年调开封市博物馆，先后任副馆长、馆长，从此致力于开封地方史的研究。1962年4月开封市历史文物调查组成立，任组长。1981年11月，受国家文物局委托，河南省文物研究所和开封市博物馆联合成立开封宋城考古队（1992年1月1日改为开封市文物工作队），王一沙任副队长，驻队主抓工作。从1981年11月至1983年12月，参与北宋东京外城、宫城及明代周王府的勘探试掘工作。
从70年代初期，王一沙开始研究中国古代犹太人的历史。调查中国古代犹太人和一赐乐业教的历史文化遗产及后裔状况。对一些重要的文化遗产，想方设法加以保护。1981年发表《开封犹太人的后裔及挑筋教遗址遗物调查访问记》（1981年第2期《开封社联通讯》）。此文被沙博理（加入中国籍的美犹太人）收录在他的《古代的中国犹太人》（英文，在美国出版）一书里。1985年第1期《百科知识》发表了他与中国社会科学院朱传一合写的《关于中国犹太人及其民族融合历史的调查》，同年4月英文版的《中国日报》摘要转载。1985年9月，日本汲古书院出版的《东亚历史研究》一书（日文版），收录了他写的《挑筋教源流考》。1990年9月，在《开封文博》杂志发表《古代中国犹太人的著作》。1992年9月，海洋出版社出版王一沙的专著《中国犹太春秋》。1993年8月，上海人民出版社出版《犹太百科全书》，王一沙为该书撰写有关开封古代犹太人的文章，总计28篇（含两表）。另写成《中国古代犹太人文集评注》（6万字）、《怀特〈中国的犹太人〉异议》（10万字）、《特殊的历史轨迹》（15万字）3部有关开封古代犹太人的书稿，尚未出版。王一沙还在中国二十四座历史文化名城丛书及杂志、报纸上发表多篇有关开封历史文化的文章。曾任开封市政协委员，市政协文物保护组副组长。1996年12月2日在开封病逝。