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陈伟


陈伟(1971.3~),开封市人。生于名厨世家,名厨陈景和之孙,是陈家第五代名厨的代表,高级烹饪技师。1990年2月~1991年2月,在吉林省商业技校师资大专班(烹饪系)学习。后任开封宋都宾馆厨师长,河南省黄河迎宾馆厨师长,许昌市亚细亚大酒店行政总厨,郑州市龙源大酒店行政总厨。1990年11月在全国青工烹调大赛中获优秀奖。1993年在河南第三届烹饪大赛中获冷拼、热菜金牌各一枚(全省第二名),同年10月在全国第三届烹饪大赛中获两枚银牌。1999年10月在全国第四届烹饪大赛中获银牌。他拼摆和烹制的凤虾黄香管、龙皇庆丰收、锦上添花、栗花扒熊掌、红烧海鳖掌、玉鸭金丝、圣花螺蛳肉、汴京乳猪独具特色,研制推出既有地方风格又有欣赏品尝价值的宋都西瓜宴、宋都秋菊宴两套宴席佳肴。曾在《烹饪新秀》、《中国烹饪》、《中国食品》、《烹调知识》、《东方美食》、《四川烹饪》、《美食》等刊物上发表多篇文章。事迹载入《华厦名厨名菜典》等书。著有《新派热菜》、《创意菜肴与果雕》,出版《陈伟烹饪艺术集锦》VCD光碟。是中国烹饪协会会员,河南省烹饪协会会员,河南名厨联谊会副秘书长,开封市烹饪协会常务理事,开封市十届人大代表、十佳杰出青年,《开封名菜》编委会委员。

人物关系:
曾祖:
陈振声 (18951988)
爷爷:
陈景和 (19252000)
叔祖父:
陈景望
陈景斌 (19201993)
父亲:
陈长安
陈姓名人堂
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