蔡安恭，陕县大营村人。生于1902年，卒于1975年。1925年于省立中学毕业后，在家自学医书，精读中医经典著作。行医治病50年。
1950年，蔡安恭被选为陕县二区卫生工作者协会主任、县政协委员。1953年，调陕县人民医院工作。他擅长中医内科和妇科，临床经验丰富，曾挽救过不少垂危病人。
1950年和1953年，大营一带曾发生两次大面积的流感病，疫情迅速蔓延，患者一次达千余人之多。当时缺医少药，蔡安恭为扑灭疫情，研制出高效处方一个，即白菜根、白萝卜片、葱白、大枣和生姜，名为"五虎汤"，不但能治疗流感，而且预防效果也好。故民间流传有"你想不得流感病，快服蔡氏五虎汤"的歌谣。1957年春节期间，大营又发生一次流行迷人冒，四、五个村庄在一夜之间，全成病区，温塘衬最严重。当时群众也是普遍服用"五虎汤"，迅速扑灭了这场疫病。
1951年，大营流行麻疹传染病，许多小孩患麻疹，还并发急性肾炎，蔡安恭面对疫情，查书找方，最后用"加味子龙丸"治疗，收到奇效。
1963年至1964年，张村、菜园两地流行突发性黄疸病。发病1，776例，黄疸指数最高186．最低20，产妇死亡率高达804。蔡安恭亲临传染病区抢救病人。自拟"茵柴四黄沥"调剂使用，未发生肝昏迷的病人全部治愈。一些患肝病的产妇吃过他的药后，病愈正产。疫情扑灭后，他撰写《对黄疸型传染性肝炎的证治》学术论文，博得了好评。他还深入钻研，反复实践，对一些疑难病症能妙手回春。如有的妇女婚后长期不孕，经他诊断服药后，病除怀胎。破伤风和狂犬病等难以治愈的病症，经服用他研究的"当归乌虫汤"后，也被治好。
蔡安恭的医疗技术和他研制成功的处方验单，解除过许多疾病患者的痛苦。在带徒传医时，耐心讲授，严格要求。1962年县卫生局委托他代培6名中医学徒，按本科要求5年毕业，其中有3人在参加省中医学院毕业统考中，成绩合格，正式发给大专毕业证书。他还主持办了10多期乡村医生训练班，培训学员350余人。他写过不少医学专论和经验介绍等材料，对发展陕县的中医事业作出了较大的贡献。