蔡洸(生卒年不详)，字子平，祖籍福建兴化仙游(今福建仙游县)。宋代清官。曾祖蔡襄，大伯蔡伷、仲伯蔡佃、父蔡伸，均为宋之名臣。蔡洸以荫补将军仕郎。曾主刑部和户部工作，先后出知吉州、镇江、宁国府事。
知镇江府时，有一年天气干旱，农民为了灌溉农田，在漕河两岸筑塘蓄水。这时，浙江军队要移驻南京，漕河水浅，船只运输困难，漕运司要镇江府决堤放水，蔡洸说“我不能得罪老百姓”，拒绝执行漕运司的命令。当时在民间有歌谣流传：“我潴我水，以灌以溉，俾我不夺，蔡公是赖。”因镇江府管辖的三县，税户和客户纳税不统一，他就上 书给皇帝说是应该一样，纳税的币值，依照绢的价值，以尺计算纳钞，官自买绢上缴，这样公私皆称便利。
蔡洸所得俸禄，经常接济贫困的亲戚。他辞官归家时，没有旅费，变卖马鞍，才得回家。