桑雪1984年12月7日生于天津。5岁开始学习体操，10岁时改练跳水，1998年3月进入国家跳水队。2000年的悉尼奥运会年仅16岁的桑雪，在单人项目失利的巨大压力下，与队友配合，发挥出高水平，夺得女子十米双人跳台比赛金牌，实现了天津体育奥运金牌“零”的突破。2004年离开喜爱的体坛上大学。2006年签约北京平方音乐，成为歌坛新人。12月20日正式推出第一首个人单曲《伤雪》 ，2007年4月20日推出首个奥运单曲《完美的瞬间》。并推出新歌《嗨》。
中国青年五四杰出贡献奖章、全国新长征突击手、中国青年五四奖章、全国优秀共青团员、全国五一劳动奖章、全国“三八”红旗手、天津市三八红旗手、天津市特等劳动模范、九五立功奖章、十五立功先进个人、全国体育系统先进工作者等等。
1998年美国友好运动会女子十米跳台双人冠军；
1998年美国友好运动会女子十米跳台单人季军；
1999年4月山东济南跳水冠军赛女子十米跳台单人冠军；
1999年4月山东济南跳水冠军赛女子十米跳台双人冠军；
1999年新西兰第十一届世界杯女子十米跳台单人冠军；
1999年新西兰第十一届世界杯女子十米跳台双人冠军；
1999年新西兰第十一届世界杯女子十米跳台混合团体冠军；
2000年4月山东济南跳水冠军赛女子十米跳台单人冠军；
2000年4月山东济南跳水冠军赛女子十米跳台双人冠军;
2000年5月加拿大杯国际跳水赛女子十米跳台冠军；
2000年第27届悉尼奥运会女子十米跳台双人冠军；
2000年悉尼世界杯女子十米跳台双人冠军；
2000年悉尼世界杯女子十米跳台团体冠军；
2000年泰国国际泳联跳水大奖赛暨总决赛女子十米跳台单人冠军；
2001年日本世界锦标赛女子十米跳台双人冠军；
2001年日本世界锦标赛女子十米跳台团体冠军。
2000年9月28日，第27届悉尼奥运会，桑雪联袂李娜夺得女子跳台双人金牌。 赛后美联社更是惊呼“中国垄断了跳水比赛”。