胡其伟，生卒年不祥，字光绪，新会荷塘镇白藤（今属蓬江区）人。自幼因孝顺闻名乡里，学问在县内有名。明万历十三年（1585年）领乡荐，被派到（福建）瓯宁县当知县。到任后，革除陈规陋习。他办案快捷，明断秋毫，从不用刑逼供，很快处理了历年积案。后转任中城指挥，又升任户部主事，监察中南大运仓。任职期间从不贪占，每有剩余财物，全部归还公家。因做官清廉而得到皇帝赏赐。转任员外郎，后调任九江太守，他兴利除害、清简政务，民众都很感激他。考核期满，官升一级。因两个兄长年高，儿女幼小，遂辞官回乡，悉心扶养兄长及抚养侄子侄女。后卒于乡。