曹少明（1902—1975），大埔县人。因家境贫困，仅读4年书，便跟父亲到老隆镇做店员，3年后，父亲病故，为了生活，他更加卖力做工，节衣缩食。民国17年（1928），开始自己开业经商。民国26年，他与胞兄少珊，将店铺资产迁至河源，专营大埔特产陶瓷缸瓦，店号为“万泰栈”。那时，正值同乡挚友饶彰风（当时任中共东江特委宣传部长）、黄若潮（中共东江特委组织干事）及周匡人、王淑仪等人，在河源县城搞地下革命活动，曹少明对他们为国家民族利益而不怕牺牲的精神十分敬佩，在他们精神感召下，曹少明开始追求真理，倾向革命。
民国28年（1939）春，东江特委饶彰风等领导人，为便于在东江一带开展革命斗争，决定在河源县城太平中路创设“东江书店”，掩护中共东江特委机关，使之便于指挥东江各县的革命活动。曹少明得知后，拿出财物支持开办书店。不久，东江书店遭日机炸毁，饶彰风等领导同志的革命活动则在曹少明家中进行，有几次国民党搜捕革命同志，曹少明不顾家人安危，机智地将饶彰风、王若潮等藏进自己家中重叠的大水缸内，一次次使地下党领导得以脱险。
曹少明为避免嫌疑，还花钱买通河源县城各个帮派、商人，使自己在0中争得席位，选上0监事之职。他与饶彰风等人，合伙在古竹开设油榨、蒸樟树油及办盐业等生意，运货上至老隆，下至博罗、惠州各大小圩场销售，既可以为地下党活动筹集经费，又便于加强东江沿线地下党组织的联系。
民国33年（1944）2月，为掩护革命活动，确保中共地下党的安全，根据饶彰风意见，曹少明用钱收买城镇镇长，出任太平街第二联保保长职务。任保长之职历时三年半，不但为革命营救和掩护了不少革命志士，而且还将所领的薪金，于民国34年7月7日，全部捐献给抗日前线。抗日战争胜利后，东江特委机关人员，集中北撤，曹少明掩护革命同志的任务已告完成，经三次极力提出辞呈，辞去保长之职。
1949年9月，河源县城解放。此后，曹少明积极响应中国共产党号召，拥护党对私营工商业的社会主义改造，他一马当先，将自己店铺的全部财产实行公私合营。他先后被选为河源县第二、三、四届人民代表大会代表。还当选为这几届的河源县副县长，在任十多年，积极宣传贯彻党的各项方针政策，密切联系各界人士，认真做好-工作，带头走社会主义道路。
在国家经济困难时期，曹少明始终与中国共产党肝胆相照，风雨同舟，同全县人民一道，节衣缩食，共渡难关。他任副县长期间，除了分管工商业之外，还管文教工作，经常深入学校调查，勉励教师忠诚党的教育事业，宣传党的教育方针。
1975年5月4日，因年老体弱，患病医治无效逝世，享年73岁。