胡盛寿（1957.04.19- ）心血管外科学专家。湖北省武汉市人。1982年毕业于同济医科大学，获硕士学位。现任国家心血管病中心副主任（主持工作），阜外心血管病医院院长，心血管疾病国家重点实验室主任，国家心血管疾病临床医学研究中心主任，国家“973项目”首席科学家，“国家杰出青年科学基金”获得者，教育部“创新团队”学科带头人，美国心脏病学会会员，美国胸外科协会会员，法国医学科学院外籍院士，曾任中华医学会胸心血管外科分会主任委员、亚洲胸心血管外科医师学会轮值主席。
胡盛寿教授长期从事心血管外科临床、教学、科研工作，建立了我国冠心病外科微创系列治疗技术，开拓了“复合技术”治疗心血管疾病的新模式；创建我国首个心血管再生医学重点实验室，取得了从心肌细胞再生到心脏移植和人工心脏研制的系列研究成果；创立了主动脉-肺动脉“双根部调转手术（DRT）”，显著提高了我国复杂先心病治疗方面在国际上的影响力。先后承担了国家“973”项目、“863”项目、“支撑计划项目”等研究课题，获国家科技进步二等奖3项，省部级科技进步一等奖3项，二等奖5项；作为第一作者或通讯作者发表论文154篇，其中SCI收录论著72篇。
2013年当选中国工程院院士。