萧三妹，原姓韩，1915年6月出生于湖南省酃县十都乡南流村的一户农家。因她排行第三，故取名三妹。7岁时，因生计所迫，被送给李家做童养媳，终日在困苦劳累中煎熬。五年后，村里发生瘟疫。未婚夫染疫病故，她也病得奄奄一息。被父母接回用土方草药治疗，历时一年，她的病才好起来。
随着土地革命运动在酃县全面展开，1930年，酃县成立了苏维埃政府。一向沉默寡言的萧三妹，为打土豪分田地的斗争所鼓舞，她积极参加各项革命活动，听讲革命道理，学唱革命歌谣。第二年，南流乡苏维埃政府成立，她被推为乡妇女委员，负责组建乡妇女会，并带领广大妇女积极参加清算土豪劣绅的斗争，支援红军作战。1932年，她当选为县妇女代表，并加入了中国共产党。
1933年9月，国民党反动派对革命根据地发动第五次“围剿”。敌军攻占酃县苏区后，到处烧杀劫掠。在革命处于严重低潮的情况下，萧三妹凭着对革命的坚定信念，毅然加入酃(县)遂(川)游击队，负责宣传、后勤和医务工作，并随队多次参加战斗。
1934年8月，红六军团突围西征后，酃遂游击队化整为零，分散活动。不久，接上级指示︰“将游击队全部转移至桂东东边山”。这时，酃遂苏区已全部为敌军占领，游击队分散在各个深山老林，如何把这一指示送出去，是一件困难很大的工作。萧三妹自告奋勇，单身担负这一任务。她绕过敌人一处处哨所，翻山越岭，找遍了游击队住的山棚，终于在南湖坝找到了刘泮远、戴经友率领的游击队，然后在牛角垄集结，一同奔赴桂东东边山，开始了艰苦卓绝的敌后游击战争。
由于敌人对湘赣边区实行军事包围和经济-，使游击队的给养十分困难，萧三妹和游击队员的活动在深山幽谷之中，吃的是稀粥拌野菜，睡的是树枝铺稻草，但她从不叫苦。在这种艰苦斗争的环境中，她和当时任酃(县)遂(川)游击队政委的周礼产生了感情。由于条件非常艰苦，结婚那天，萧三妹仅从山下摘来两把新稻草。她对新婚丈夫说︰“今天结婚，别的都没有，就换一换稻草吧!”就这样，他们结成了革命伴侣。
不久，萧三妹参加湘粤赣特委宣传部在猴子岭主办的政工训练班的学习，学会如何到白区做群众工作。在反击敌人“跟踪”和“封坑”的斗争中，她经常混入群众之中，依靠党在各地的秘密组织，巧妙地利用乡亲们进山耕作、收获和砍柴等机会，不时把粮食、物资和有关敌军的情报带进山里，出色地完成了各项任务。1936年初，湘粤赣红军游击队作战失利，司令员蔡会文牺牲，周礼率部转移，她随部队来到茶(陵)安(仁)酃(县)永(兴)边区委员会所在地——安仁潭湾，并被任命为边区委员会妇女部长，负责潭湾地区的妇女工作。
为打开潭湾地区的妇女工作，她首先来到红腾窝。因当地人姓萧的多，她也改姓萧，要大家叫她萧三妹。她自称为红腾窝萧家人，与当地妇女打成一片，并结拜为亲戚。此外，还组织了三个妇女分部。她白天经常通过走亲戚这一方式收集情况，晚上潜回游击队驻地，传递消息。有一次，敌人一个排进攻燕子湖游击队驻地，她得知敌人的碉堡内空虚无人，立即通知游击队烧了这处碉堡，使敌人陷于进退失据之地。
1936年冬，形势进一步恶化。此时，萧三妹本来可以同当时任湘南特委书记的周礼一起返回特委所在地郴州，但为稳定游击队内部的思想。她坚持留下来继续斗争。不久，任游击队副大队长的周二苟煽动一些队员叛变，并借故在老湾里杀死不愿叛变的游击队员和家属共12人。此事被大队长陈梅莲获悉后，派萧三妹前去调查。当萧三妹行至大坝坑苎麻垄石屋里时，恰与周二苟等人相遇。周二苟毫不掩饰地要萧三妹同他一起叛变投敌。当即遭到她的痛斥，周二苟见事败露，便凶残地用刺刀割破她的咽喉，年仅21岁的萧三妹就这样壮烈牺牲。
解放后，1981年11月，炎陵县(原酃县)人民政府追认萧三妹为革命烈士。1985年，原中顾委委员周礼专程到她的墓前吊唁，并亲笔为墓碑题写了“革命到底，坚贞不屈”八个大字。