苏祖斐，儿科专家、儿童营养学家、医学教育家。参与创建中国第一所儿童医院。她重视儿童营养，首创用鱼肌和鱼蛋 喂养婴儿，研制以大豆蛋白质
为基础的代乳品和强化乳儿糕。拟订中国儿童营养素供给量标准。大力提倡母乳喂养。编写了中国第一部儿童营养学。在国内首次用化学疗法治愈小儿结核性脑膜炎，研究了儿童血吸虫病的分型、转归和治疗。又十分重视健康教育工作，勤于撰写科普读物。
苏祖斐，１８９８年１０月２３日生于上海。曾祖父从福建汀州迁沪，三代经商。外祖父是福建同安人，亦经商。她出生之年正值戊戌变法。她父母接受新思想，向往改革，热心教育。她父亲敬仰俄国女革命家索菲亚(ＣｏфъяЛъвовнаПｅровская，１８５３～１８８１）；索菲亚一译“苏斐亚”，她在排行中值“祖”字辈，她父亲就给她取名祖斐。后来她的大学同学常将她的名字误写为“苏祖裴”，但写着“苏祖裴收”的邮件邮局都能准确投递，寄给“苏祖裴”的汇款她也能顺利领取。她在家中排行第三，但双生兄姐不到周岁即先后天折。她以下有弟弟６人。她父亲也是商人，为人急公好义，热心教育，毁家兴学，与叔父开办民立上海中学，又资助姑母开办民立女子中学。母亲求知欲强，３０岁后尚人女塾求学，曾开办民立幼童学校。
１９１５年，苏祖斐毕业于民立女子中学。在民立女子中学时，从词曲大家吴梅(瞿安）学习语文，一度爱好文学。毕业后因觉英文水平太差，又入清心女子高等中学学习，中途因母病父逝等辍学２次。１９２４年毕业并考取金陵女子文理学院，但因江浙之战交通阻断，遂转入沪江大学。沪江大学学风严肃而和睦。她在中学未学过化学，数学学得也少，入大学后努力补习才跟上课程。生物学则成绩优秀。她母亲患内痔经常出血，一次因失血过多而出现心率加快，庸医误诊为心脏病，投以洋地黄溶液，母亲用药中毒几死；做内痔手术后又发生高热。１９１９年流行迷人冒肆虐全球，她一家四人(包括她自己）染病，父亲愈后复发，因肺炎不治病逝。这些都促使她下决心学医。在沪江大学学习时即决心投考北京协和医学院，并按协和医学院入学考试的要求作好准备，如协和医学院要求学生学过两门外语，她就又学习法语。
１９２７年她虚报年龄为２４岁(规定的最高报名年龄限制），在上海考场参加协和医学院的入学考试，被录取。１９２８年获沪江大学理学士学位。第二学年学习细菌学时，写成一篇论文：《白喉毒素，抗毒素与类毒素的比较》，教授认为该文有临床应用价值，即推荐给《中华医学杂志》。１９３０年该文发表，这是她发表的第一篇医学论文。儿科学由祝慎之主讲，她听讲后对课程极感兴趣，决心从事儿科专业。１９３４年她从协和医学院毕业，留协和医院担任住院医师２年。她注意到当时人民生活水平很低，营养不足，身体抵抗力很差，患儿病死率高，所以，后来特别重视儿童营养，在以后的临床、教学和科研工作中一直把儿童营养作为重点。又注意到如果婴幼儿得不到足够的照顾，终日平卧在床便容易出现肺炎，经常给患儿改变体位后肺炎发生率和病死率大为减少，因此，又十分重视护理工作。
她在传染科工作时，曾遇一位５４岁的女性白喉患者在开业医处未得及时诊治，终因喉头堵塞，未及气管切开，窒息而死，深感预防和早期诊治的必要性，便写了一篇短文《白喉可以预防吗？》，投到《世界日报》的一个副刊――“丙寅医刊”，被刊用；这件事使她深切认识到预防的重要性。
１９３４年应聘到湖南长沙湘雅医学院工作。１９３７年后一直在上海任职。１９５０年中华医学会总会迁京，她被选为上海分会会长，并主持成立多个分科学会的上海分会。总会在沪留下大批图书，在苏祖斐努力之下，这些图书归属上海分会图书馆，图书馆公开对全市、全国医务工作者开放。现在上海分会图书馆的藏书数量在全国医学图书馆中仅次于中国医学科学院图书馆。当时上海各医疗机构对传染性肝炎的检验方法不统一，上海分会组织专家讨论编写《肝炎防治手册》，由姚光弼执笔，苏祖斐作序。１９５４～１９８５年她任中华医学会上海分会副会长，１９８５年后任名誉顾问。
１９５２年曾参加第三批志愿医疗手术队赴长春，帮助提高长春军医大儿科的质量，负责儿童营养学教学。
文革中，苏祖斐被封为反动学术权威，经常受到批斗，每月只领到生活费４０元，她家长期雇有一位帮助做家务的保姆，月工资２５元，造反派命令保姆的工资分文不可少付，于是她自己只剩下１５元度日。她家被抄两次，一些珍贵的纪念品被掠走；她家的私房被没收，先人坟墓被毁。直至“-”粉碎后，才恢复原薪金。１９８２年任上海市儿童医院名誉院长。
她积极参加社会活动，曾在中华医学会、中华医学会儿科学会、中华医学会上海分会、上海市卫生工作者协会、上海市科学技术协会、上海市红十字会、上海生物化学学会、中国营养学会、中国优生保 专家咨询组、上海儿童世界基金会、上海地区托儿所协会、上海医学卫生海外联谊会、上海市静安区残疾人福利基金会、全国儿童食品学会营养临床学组、上海市人口福利基金会、上海宋庆龄基金会、上海市少年儿童营养基金会、沪江大学校友会、中国妇联、上海妇联等机构任职。１９９８年８月２日因肺炎在沪去世。
苏祖斐终生未婚，以三弟之子肇伉为己子。肇伉夫妇也是儿科医师，而且均是科主任和教授。