佘健明，1936年3月生于湖南省长沙市。1956年6月加入中国共产党。1960年9月参加工作。1970年2月起先后在第五机械工业部教育局、办公厅工作。1979年6月起历任第五机械工业部办公厅调研处副处长、处长、办公厅副主任。1982年8月起先后任兵器工业部政研室副主任、主任。1986年12月起先后任国家机械委员会办公厅主任、国家机械电子工业部办公厅主任。1991年7月任国家计划委员会办公厅主任。1992年8月任国家计划委员会党组成员、秘书长。1993年5月任国家计划委员会副主任、党组成员，兼直属机关党委书记、宏观经济研究院院长。
佘健明是政协第九届全国委员会委员。
原国家计划委员会副主任、党组成员佘健明同志，于2019年8月15日因病医治无效在北京逝世，享年83岁。