洪椰子(1914-2000），海南琼海人。1932年参加革命。1934年入党。1938年春至1940年任漳浦二区区委书记、县委宣传部长，在漳浦的下布、内过溪、官真寮等地创办生产基地，搞生产自救，锻炼干部，作出显著成绩。后任漳南工委副书记，在漳浦、漳州城郊做地方工作。1942年调任平和县委副特派员。1944年调往闽粤边委工作。1945年5月，任边区党委秘书主任。解放后，历任福建省农运委员会秘书长，龙岩地委宣传部长、秘书长、副书记，龙溪地委副书记、第一书记，晋江地委代书记、第一书记，省农委副主任等职。