刘胜开（1941～）肥西县三河镇人，安徽省歌舞团副团长、国家一级编导。
1958 年考取安徽省艺专，1960 年毕业调至省歌舞团。曾主演话剧《马兰花》、舞剧《雷峰塔》、《红色青春》、歌舞剧《摸花轿》（该剧已拍成电影，深受广大观众欢迎）。
创作舞蹈有：《划龙船》、《小球迷》、《黄山画童》、《桔颂》、《军号》、《魇醒》等作品均在安徽省、华东、全国舞蹈比赛中多次获奖。1986 年编导的《东渡》代表安徽省参加全国舞蹈大赛总决赛，荣获编导等全部4 项奖，闯入全国14 个文艺奖精品展演。1989 年，舞蹈《东渡》、《桔颂》、《划龙船》随中国安徽艺术团赴法国、日本演出，深受好评。
创作舞剧有：《冬兰》（与人合作）、《孔雀东南飞》（总编导）两剧均在安徽省艺术节中获得编导等5 项一等奖。分别进京演出和参加中国第二届艺术节的展演。两剧已载入中国舞剧史纲，个人载入了《当代中国舞蹈》里。
在杂技编创上，1993 年为安徽省杂技团编导的《大跳板》、《排椅》两节目分别获得全国新苗杯杂技大赛金奖和银奖，同时获编导大奖，同年两节目双获国际杂技大赛银师奖。1994 年编导的《三爬杆》、《秋千顶技》在全国杂技大赛中双获银师奖。